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La salsa Tabasco es sin duda la salsa picante más famosa del mundo. Originaria de Louisiana, Estados Unidos, se comercializa desde el siglo XIX, exactamente creada en 1868 por la empresa familiar McIlhenny Company. La receta original consistía en una mezcla de chiles tabasco rojo, agua, sal y vinagre que se maceraba en barricas de roble para que adquieran sabor. Actualmente producen diferente salsas picantes con otra base de chiles como habaneros, chipotle, etc.
A imagen y semejanza de la salsa picante típica de Tailandia. Hecha con chiles dulces, especies Thai y chiles rojos. Es la salsa más espesa de las que tiene Tabasco. Es en realidad una salsa genérica muy utilizada en la cocina asiática y que ha comenzado a extenderse por todo el mundo. Su nivel de picante esta situado entre las 1.000 y 3.000 SHU.
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