La Mayakut es mucho más que una salsa; es un auténtico viaje en el tiempo. El Yucateco rescató esta receta tradicional de la civilización Maya, elaborada a base de chiles habaneros suasados (asados levemente a la leña) y martajados. Una de nuestras salsas comerciales más potentes antes de pasar a la línea extrema de Toro.
Esta salsa destaca por su proceso único: los chiles se asan levemente a la leña y se martajan en lugar de triturarse por completo. Esta técnica artesanal ("Kutbil-Ik" o chile tamulado) conserva la textura rústica, la pulpa carnosa y los aceites naturales del habanero, brindando una profundidad aromática y un sabor ahumado que las salsas filtradas comunes no tienen.
👨🍳 El consejo del experto: Al tener trocitos de chile asado, no solo aporta un fuego punzante sino también textura a las comidas. Es densa, con notas terrosas de campo y un perfume tatemado espectacular.
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