🌑 El Yucateco: Habanero Negro (Black Label Reserve)
La Black Label Reserve es, sin duda, la salsa más enigmática de El Yucateco. Su color oscuro y su perfil aromático no provienen de colorantes, sino del ancestral proceso de tatemado: los chiles habaneros se asan a fuego directo hasta carbonizar su piel, liberando notas profundas a tierra y humo que no encontrás en ninguna otra salsa.
🥩 Maridaje Ideal: Es la compañera definitiva para el asado argentino. Su sabor a leña realza cortes como el vacío o la entraña. También es un "game changer" en hamburguesas gourmet, guisos de legumbres y vegetales grillados. ¡Incluso unos pocos puntos sobre un ceviche le dan un contraste ahumado increíble!
📊 Especificaciones Técnicas
- Nivel de Picor: 🔥🔥🔥🔥 (4/5 - Alto).
- Escala Scoville: 9.000 SHU (Picor persistente y equilibrado).
- Presentación: 120 ml.
- Origen: Península de Yucatán, México 🇲🇽.
- Ingredientes: Habaneros tatemados, ajo, cebolla en polvo y especias seleccionadas.
- Apto Celíacos: Sin ingredientes con gluten (Sin certificación oficial).
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