🍜🌶️ Ramen picante casero con aceite de sésamo Kadoya 🌶️🍜
Un ramen rápido para la semana y el aceite japonés que lo termina. Más ideas para usarlo.
No hace falta cocinar un caldo durante horas para tener un buen ramen en casa. Con un caldo sabroso, fideos, un huevo y unas gotas de aceite de sésamo picante Kadoya al final, en unos 20 a 25 minutos y con caldo listo, tenés un ramen picante casero con aroma a sésamo tostado y un picor medio que acompaña sin tapar.
🌶️ Qué es el aceite de sésamo picante Kadoya
Es un aceite de sésamo tostado infusionado con chile, de la marca japonesa Kadoya. Se usa como aceite de terminación: unas gotas sobre el plato ya servido para sumar aroma y picante (2 de 5). No conviene usarlo como aceite principal para freír: rinde más como condimento al final, aunque también suma en salteados. Viene en botella de vidrio de 163 ml con tapa dosificadora.
🍜 Receta: ramen picante casero
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo y un trozo de jengibre rallados
- 2 porciones de fideos para ramen (o fideos de trigo finos)
- 2 huevos
- Verdeo, sésamo y, si tenés, hojas de bok choy o espinaca
- Opcional: pollo o cerdo cocido en tiras
- Aceite de sésamo picante Kadoya
Fideos en el caldo, huevo marcado y verdeo listo.
Cómo hacer ramen picante casero paso a paso
- Huevos: ponelos en agua ya hirviendo durante 6 minutos y medio y pasalos a agua con hielo. Así quedan con la yema cremosa. Si la preferís firme, dejalos unos minutos más.
- Caldo: calentá el caldo con la soja, el ajo y el jengibre. Dejá hervir suave 10 minutos y ajustá de sal.
- Verduras: en los últimos 2 minutos, sumá el bok choy o la espinaca.
- Fideos: cocinalos aparte según el paquete y escurrilos. Cocinarlos aparte evita que el almidón espese o enturbie el caldo.
- Armado: fideos en el bowl, caldo caliente encima, la carne, el huevo cortado al medio, verdeo y sésamo.
- Final: unas gotas de Kadoya sobre la superficie, recién servido. Probá y sumá más si querés.
Al final, un hilo de Kadoya y a comer.
🥟 Más formas de usar el aceite Kadoya
- Dip para gyozas: soja, vinagre de arroz y unas gotas de Kadoya.
- Fideos salteados: un chorrito al final, ya fuera del fuego.
- Arroz y bowls: sobre arroz blanco con huevo frito y verdeo.
- Verduras: pepino, palta o brócoli al vapor con sal y unas gotas.
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